◻︎材料（1人分）◻︎ひやむぎ……100g豚バラ肉……50g水……400mlみりん……小さじ1鶏がらスープの素……小さじ2にんにく（チューブ）……3cmしょうゆ……大さじ1ごま油……小さじ1〈トッピング〉ゆで卵……1個小ねぎ……適量白いりごま...

実は、3つのパッケージにはちょっとした違いがあります。そうめん、ひやむぎ、うどん。麺の太さに合わせて、パッケージの「線の太さ」も変えています。ぱっと見ただけでは気づかないかもしれない。でも、よく見る...

◻︎材料（1人分）◻︎うどん……100gオリーブオイル……小さじ1にんにく……1/2片ベーコン……4枚牛乳……100ml粉チーズ……大さじ2白だし……小さじ1溶き卵……1個卵黄……1個黒こしょう……適量◻︎作り方◻︎❶ うどんは表示時間より少し短...

この麺を、もっとたくさんの方に知ってほしい。小豆島の人と結婚して、そこで出会った手延べ和麺。つるりとなめらかな口あたりと、しなやかなコシ。「本当に、おいしい。」そのシンプルな感動が、waomoiの始まり...

◻︎材料（1人分）◻︎ひやむぎ……100g小ねぎ……適量【甘辛牛肉】酒……大さじ1みりん……大さじ1砂糖……小さじ2しょうゆ……大さじ1生姜チューブ……2〜3cm牛こま切れ肉……100g【つゆ】水……400mlしょうゆ……小さじ2みりん……小さじ...

◻︎材料（2人分）◻︎そうめん…200gたまねぎ…1/2個にんにく…1片オリーブオイル…大さじ1むきえび…200gカットトマト缶…200g白だし…大さじ1コンソメ顆粒…小さじ1牛乳…100mlバター…10g黒こしょう…少々パセリ…適量◻︎作り...

乾麺は、茹で上がってからの「揉み洗い」が大切。茹であがったら流水の下で、しっかり揉み洗い。表面のぬめりが取れ、手触りがすっきりしたら仕上がりの合図。つるり、キュッと。手延べ麺、本来の食感に。おいし...

◻︎材料（2人分）◻︎うどん…200g長ねぎ…1本エリンギ…1本オリーブオイル…小さじ1水…500ml白だし…大さじ3生姜チューブ…小さじ1◻︎作り方◻︎❶ うどんは表示時間より1分ほど短めに茹で、流水でしっかり洗って水気を切る。...

◻︎材料（2人分）◻︎ひやむぎ…200g【肉味噌】ごま油…小さじ1豚ひき肉…100g長ねぎ（白い部分）…1/2本味噌…大さじ1白だし…小さじ1【麻辣だれ】白だし…大さじ1めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1水…大さじ4ねりごま…大さじ2...

◻︎材料（2人分）◻︎そうめん…200gミニトマト…10個大葉…5枚モッツァレラチーズ…1パック（86g）黒こしょう…少々【つゆ】冷水…250ml白だし…50mlオリーブオイル…小さじ2◻︎作り方◻︎❶ そうめんは表示時間どおりに茹で、...

おいしいをスタイリッシュに贈る。waomoiの和麺を大切な方へ。

◻︎材料（1枚分）◻︎じゃがいも…150gベーコン…15g小麦粉…大さじ1.5ピザ用チーズ…50g黒こしょう…少々そうめん…25gオリーブオイル…小さじ2バター…10gパセリ…適量◻︎作り方◻︎❶ じゃがいもは皮をむいて細切りにし、ベー...

「手延べ」と聞いたことはあっても、その作り方まで知る機会は、あまりないかもしれません。手延べ麺は、どのように作られ、一般的な機械製麺や手打ち麺とは何が違うのでしょうか。今回は、手延べ麺の製法につい...

◻︎材料（2人分）◻︎そうめん…200g豚こま切れ肉…100gなす…1本ピーマン…3個ごま油…大さじ1【A】味噌…25g砂糖…小さじ1みりん…大さじ1酒…大さじ1【つゆ】水…100mlめんつゆ（2倍濃縮）…50ml◻︎作り方◻︎❶ そうめんは表示...

おいしい麺のゆで方1.大きめの鍋にたっぷりの水（1人分の麺100gに対して1Lが目安です）を入れ、強火で沸かします。2.沸騰したお湯の中に麺をパラパラと入れます。3.麺がくっつかないよう箸で軽くほぐします。再び...