◻︎材料（2人分）◻︎

ひやむぎ…200g

【肉味噌】

ごま油…小さじ1
豚ひき肉…100g
長ねぎ（白い部分）…1/2本
味噌…大さじ1
白だし…小さじ1

【麻辣だれ】

白だし…大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
水…大さじ4
ねりごま…大さじ2
ラー油…小さじ2
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
花椒（粉）…小さじ1/2

【仕上げ】

卵黄…2個

◻︎作り方◻︎

❶ ひやむぎは表示時間どおりに茹で、流水でしっかり洗って水気を切る。

❷ 長ねぎはみじん切りにする。

❸ フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら長ねぎを加えて炒め、味噌と白だしを加えて炒め合わせる。

❹ 器に麻辣だれの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

❺ ボウルにひやむぎを入れ、麻辣だれをかけて混ぜ合わせる。

❻ 器にひやむぎを盛り、肉味噌と卵黄をのせたら完成。

※写真は盛り付け例です。麺や具材の量は器に合わせて調整してください。